A Capodanno, portare in tavola il cotechino è una tradizione di buon auspicio per l’anno nuovo. »
Il taglio giusto
Curiosità, ricette, storia… Il taglio giusto è la pagina dove trovare uno spunto per preparare una cena saporita, oppure dove scoprire il grande mondo della macelleria, tra tagli dai nomi all’apparenza bizzarri, leggende e inediti consigli.
IL ROASTBEEF
Valorizzare questo pregiato taglio di manzo è davvero semplice, se la carne è di qualità.
Bastano pochi ingredienti, sempre presenti in cucina, e un’oretta di tempo. Ecco come fare… »
Fesa di Vitello con Peperoni alla Romana
Chi l’ha detto che con le fettine di vitello si possono fare solo le scaloppine? Noi consigliamo una ricetta facile, colorata e molto gustosa accompagnando le magrissime fettine a succosi peperoni. »
Costata di Manzo al Pepe Rosa
Agli appassionati della griglia che hanno tirato fuori il loro barbecue per deliziarsi nelle belle giornate di sole, consigliamo una ricetta che non deluderà: LA COSTATA DI MANZO AL PEPE ROSA.
L’ARROSTO DI VITELLO
Un classico secondo piatto della cucina italiana, l’arrosto di vitello va preparato con cura e attenzione.
»
THE RIBS
I ribs (“costine” in inglese) sono un classico per ogni grigliata. Si tratta di costine di maiale intere, cotte sulla griglia, insaporite da una gustosa miscela di spezie e cosparse con una marinata saporita. Il calore indiretto e gli aromi conferiscono alla carne una morbidezza e un sapore unici! »
LO SPEZZATINO
Lo spezzatino è un piatto tanto tradizionale che ciascuno vanta la propria ricetta.
Anche la carne da cucinare può essere di vitello, di bovino, di pollo, ma,
dato che al momento tra le offerte correnti è compreso il Reale di manzo,
proponiamo di usare proprio questo! »
Arrosto di tacchino farcito
Al termine delle festività,
è piacevole cucinare un arrosto magro, dal gusto primario, godevole per tutti! »
Il Brasato di manzo
Vi proponiamo la ricetta del brasato di manzo al vino, un secondo piatto di carne ricco e gustoso. Per un buon risultato sono fondamentali il tempo, per la marinatura e la cottura, e dell’ottima carne. »
Arrosto di scamone con cipolline
Vi proponiamo un gustoso arrostino autunnale, semplice da preparare e dal successo assicurato! »
