Proponiamo un antipasto veloce da preparare ma di grande effetto.

Indubbiamente campione di gusto, purché la carne sia eccellente, ovvio!

Ingredienti per una porzione:

100 gr di tartare di manzo molto magra, sale, pepe, olio EVO,

carciofi e Grana Padano per la cialda.

Condire la tartare di manzo con sale, pepe, olio, e poi impiattare, servendosi di un coppa pasta. Pulire i carciofi e tagliarli a fette molto sottili, condirli con sale, pepe, olio. Adagiarli accanto alla tartare aggiungendo un filo d’olio e la cialda di Grana Padano (realizzata semplicemente spolverando un po’ di formaggio grattuggiato su un foglio di carta forno, da posizionare sotto il grill per due minuti e poi spezzettare). Una squisitezza!