Da mangiare freddo o tiepido il Roast beef alle Erbe è una gustosa variante del classico roast beef all’inglese, un piatto ideale nelle giornate estive. »
Il taglio giusto
Curiosità, ricette, storia… Il taglio giusto è la pagina dove trovare uno spunto per preparare una cena saporita, oppure dove scoprire il grande mondo della macelleria, tra tagli dai nomi all’apparenza bizzarri, leggende e inediti consigli.
Il nostro orgoglio: il Salame Liberali
La ricetta più buona, facile e confortante del mondo: pane e salame! »
La Tartare di Manzo con i Carciofi
Proponiamo un antipasto veloce da preparare ma di grande effetto.
Indubbiamente campione di gusto, purché la carne sia eccellente, ovvio! »
La Tagliata di Manzo
Ecco come cucinare in modo semplice e veloce la sempreverde tagliata di manzo, anche senza accendere la griglia in giardino. »
Controfiletto di Manzo alla Griglia
Due ingredienti, uno migliore dell’altro per una grigliata a cinque stelle!
Per quattro persone: 4 controfiletti di manzo da 200/250 gr. l’uno »
La Flank Steak alla Griglia
Si tratta di una parte della pancia del bovino, è particolarmente adatta a essere grigliata e poi tagliata a fettine come la classica tagliata. »
Cubo di Salsiccia con Salsa di Zucca al Rosmarino
Qui al Salumificio Liberali produciamo una salsiccia eccezionale, fatta solo da carni di suino magre e Italiane. »
Il Polpettone di Vitello
Ognuno lo prepara a modo suo, noi lo proponiamo così: »
Ossobuco alla Milanese
Ossibuchi di manzo, vino bianco e la classica gremolata per aromatizzare… Questo piatto, con il classico risotto alla milanese con lo zafferano, diventa un piatto unico davvero spettacolare! »
Lonza di maiale con mirtilli rossi e rosmarino
Cena delle grandi occasioni o cena romantica per prendere per la gola il partner? »
